大魚醬的小妙用來(lái)源：旺順閣作者：
[文章導(dǎo)讀] 香辣味美的大魚醬除了直接搭配主食即可享用之外，亦可加入日常烹調(diào)中，讓美味更美妙。
大魚醬
產(chǎn)品配料：鳙魚肉、黃豆醬、植物油、花生、洋蔥、大蒜、辣椒、蝦干、水、味精、料酒
凈含量：200克
過(guò)敏原信息：本產(chǎn)品含有大豆制品、花生及其制品
售價(jià)：39.9元
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魚頭泡餅 魚肉做醬
香辣味美的大魚醬除了直接搭配主食即可享用之外，
亦可加入日常烹調(diào)中，讓美味更美妙。
熱菜
大魚醬炒秋葵鮮蝦仁
[主料]：秋葵300克、蝦仁150克、大魚醬30克
[輔料]：蒜蓉，生姜片，紅辣椒3片
[調(diào)料]：醬油，蠔油，料酒
[做法]：
1，先把蝦仁用鹽，白砂糖、淀粉腌制20分鐘入味
2，把秋葵斜刀切開(kāi)備用
3，鍋里放入色拉油，把蝦仁滑油撈起備用，再放入輔料煸香，加入秋葵，蝦仁，調(diào)味噴入料酒，大火炒勻，出鍋前加入大魚醬炒均勻即可
熱菜
大魚醬蒸扇貝
[主料]：新鮮扇貝，大魚醬
[輔料]：龍口粉絲，小蔥花
[調(diào)料]：淀粉
[做法]：
1，把扇貝殺好，收拾干凈，用鹽、淀粉腌制5分鐘，殼洗干凈
2，粉絲用涼水泡軟
3，先把粉絲放入貝殼，再把扇貝放在粉絲上面，鋪上大魚醬
4，把水燒開(kāi)后，再放入鍋里，加蓋蒸熟，撒上蔥花，澆熱油，即可完成
熱菜
大魚醬燒茄子
[主料]：茄子，大魚醬
[輔料]：小蔥花，蒜蓉，生姜片
[調(diào)料]：蠔油，醬油，料酒，淀粉
[做法]：
1，先把茄子改刀，過(guò)油炸一下，備用
2，把蒜蓉，生姜片放入鍋里煸香，再加入茄子炒香，加入適量的水，調(diào)味，噴入料酒，加入35克大魚醬，大火燒開(kāi)，小火燉透，出鍋前加入淀粉勾欠，出鍋，撒上蔥花即可
主食
大魚醬拌面
[主料]：手搟面，大魚醬
[輔料]：黃瓜絲，豆芽，炸花生米，小蔥花
[做法]：
1，把面條煮熟，撈出備用
2，把豆芽焯水至熟備用
3，加入大魚醬，根據(jù)口味喜好，可以再加入炸花生米，小蔥花，拌均勻即可
